Để mở một quán cafe thì bạn phải chuẩn bị rất nhiều thứ. Đặc biệt đối với những ai muốn khởi nghiệp thì lại càng phải chuẩn bị cẩn thận hơn. Việc quan trọng nhất chính là chọn một mô hình tiệm cafe phù hợp để đầu tư vào. Hiện tại đang có một số loại mô hình thích hợp để phát triển với quy mô nhỏ. Và những mô hình này sẽ được chúng mình chia sẻ chi tiết bên dưới đây. Nếu xây dựng theo kiểu mô hình này, mọi người sẽ cắt giảm được khá nhiều chi phí. Đồng thời chi phí để duy trì quán hoạt động của sẽ giảm đi rất nhiều. Ngoài ra bạn vẫn sẽ đảm bảo được độ hút khách cũng như giữ chân khách hàng ổn định hơn.
Table of Contents
Những mô hình quán cafe nhỏ nhưng hút khách
Sở hữu một quán cafe là một trong những con đường khởi nghiệp được nhiều người lựa chọn. Bắt đầu với số vốn khiêm tốn vậy nên không ít người chọn mô hình kinh doanh quán cafe nhỏ. Làm sao để quán cafe dù nhỏ nhưng vẫn bắt mắt và hút khách chắc hẳn là điều bạn quan tâm. Hãy cùng tham khảo những mô hình quán cafe nhỏ đẹp dưới đây nhé. Bạn sẽ tìm được cho mình những ý tưởng thú vị để khiến quán cafe trở nên độc đáo.
Quán cafe Take away
Mô hình quán cà phê mang đi hay còn gọi là Take away đã thay đổi thói quen uống cafe của người Việt Nam. Không cần quá nhiều không gian, diện tích dưới 15m2 là đã đủ cho một quán cafe take away. Đối tượng khách hàng chính của mô hình này chính là giới trẻ, nhân viên văn phòng hay những người có lối sống bận rộn. Họ không có thời gian để ngồi lại thưởng thức ly cafe tại quán. Thay vào đó, khách sẽ mua và mang đến văn phòng làm việc thưởng thức sau.
Bạn nên chọn những tuyến đường chính đông người đi bộ. Đặc biệt bạn nên chọn khu vực văn phòng, các khu trung tâm thương mại… Khi kinh doanh mô hình này, điều quan trọng nhất chính là tốc độ. Bạn cần pha chế thật nhanh để đáp ứng nhu cầu khách hàng. Các loại cafe pha máy đang trở thành xu hướng hiện nay.
Quán cafe cóc
Không còn quá xa lạ tại Việt Nam, những quán cafe cóc dù xuất hiện nhiều nhưng vẫn nhận được sự ủng hộ của khách hàng. Nhắm vào tầng lớp bình dân nên quán cafe cóc thường có chi phí ban đầu thấp. Bên cạnh đó, giá bán cũng là yếu tố cạnh tranh thu hút khách hàng.
Để kinh doanh quán cafe cóc, bạn cần tìm một mặt bằng thoáng mát, có thể nhìn ngắm đường phố dễ dàng. Thông thường, những quán cafe cóc sẽ tận dụng vỉa hè để xếp bàn ghế cho khách hàng. Trước khi kinh doanh, bạn cần xin phép chính quyền địa phương để tránh bị phạt vì kinh doanh lấn chiếm vỉa hè nhé.
Quán cafe bệt
Quán cafe bệt với đặc trưng là khách sẽ ngồi bệt trên sàn để uống cafe, tán gẫu cùng bạn bè. Do không cần dùng đến ghế hay bàn lớn nên sẽ tiết kiệm diện tích rất nhiều. Đây là lí do mô hình này phù hợp với không gian nhỏ. Kinh doanh cafe bệt, bạn cần chú ý đến việc tạo không gian mở rộng rãi. Đồng thời giữ cho sàn nhà luôn sạch sẽ. Trang trí cho quán cafe bệt nên tránh sự rườm rà. Tốt nhất là vẽ tranh tường hoặc dán giấy dán tường, decal để tạo điểm nhấn. Chúng không chiến diện tích mà vẫn đảm bảo được tính thẩm mỹ cho quán.
Một số lưu ý khi xây quán cafe
Nhằm đảm bảo độ hiệu quả trong kinh doanh, mọi người nên ghi nhớ những điều sau:
Phong cách thiết kế
Để tạo nên điều khác biệt so với những tiệm cafe khác đang có, bạn cần xác định được phong cách thiết kế tiệm cafe của riêng mình. Việc này đòi hỏi bạn phải nghiên cứu đối thủ, tìm hiểu xem xung quanh nơi bạn dự định mở quán cafe đã có những loại hình nào. Phân khúc khách hàng mục tiêu của bạn đã có đối thủ cạnh tranh hay chưa.
Tiếp đó, chọn một phong cách thiết kế bạn ưng ý và phù hợp với kinh phí của bạn nhất để tiến hành xây dựng. Việc xác định được phong cách từ đầu sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian cũng như tiền bạc trong suốt quá trình xây dựng. Đảm bảo được sản phẩm cuối cùng của bạn có sự đồng bộ, hài hòa. Tránh trường hợp tiệm cafe của bạn xây lên với “thập cẩm” phong cách vô cùng rối mắt.
Thiết kế mặt tiền và bảng hiệu
Khách hàng ngày nay tìm đến quán cafe vì quán được thiết kế đẹp mắt. Xu hướng thị hiếu thay đổi theo từng thời kỳ nên bạn cần phải nắm bắt được nhu cầu khách hàng. Một khi bạn đáp ứng được nhu cầu của khách hàng, chắc chắn họ sẽ trở thành những vị khách trung thành. Đồng thời họ sẵn sàng giúp bạn quảng bá hình ảnh miễn phí và rất hiệu quả.
Trước hết, bạn cần thiết kế mặt tiền và bảng hiệu của quán sao cho bắt mắt. Đừng nghĩ rằng nội thất thiết kế đẹp là đủ nhé. Bạn phải thành công trong việc lôi kéo khách hàng đến quán của bạn trước tiên. Chỉ khi khách hàng bước vào quán cafe họ mới thấy được vẻ đẹp của nội thất và chất lượng đồ uống. Do đó, dẫu bên trong tiệm cafe của bạn có đẹp đến mấy, có ngon đến đâu đi chăng nữa mà mặt tiền lụp xụp, tồi tàn sẽ không thể có được khách hàng đâu.
Thiết kế quầy bar
Đối với quán cafe, quầy bar như là trái tim của quán. Nơi tạo ra những thức uống thơm ngon và đẹp mắt. Một quầy bar rộng rãi tạo điều kiện để bartender làm việc dễ dàng, thuận tiện và nhanh chóng. Tuy nhiên, cần tính toán diện tích quầy bar hợp lý so với tổng thể quán. Nếu quầy bar quá lớn sẽ lãng phí không gian, bạn buộc giảm bớt số lượng bàn phục vụ cho khách.
Thông thương, quầy bar sẽ được tích hợp chung với quầy thu ngân. Việc này sẽ giúp tiết kiệm được không gian cũng như tạo sự thuận tiện cho khách hàng. Với những khách mua cafe mang đi thì việc gọi món và tính tiền cùng một chỗ khiến khách đỡ công di chuyển nhiều.
